El alcalde de Pamplona, Enrique Maya, ha recibido este mediodía en su despacho de la Casa Consistorial a la presidenta de la Academia Navarra de Gastronomía, Ana Laguna, quien ha acudido acompañada por el vicesecretario de dicha entidad, Fernando García Mina, conel objetivo de presentar la entidad y el trabajo que realiza.

La Academia Navarra de Gastronomía es una asociación creada con el fin de investigar y practicar actividades gastronómicas propias de la Comunidad Foral, así como de fomentar su divulgación, dando a conocer en España y en el extranjero las características y aspectos más relevantes de la gastronomía navarra. Para ello organizan conferencias, cursos, degustaciones y visitas en torno a la denominada ‘cultura de la mesa’, a la vez que promueven investigaciones de contenido gastronómico y sobre la historia de la gastronomía.

Asimismo la Academia otorga un premio anual a personas o instituciones del mundo culinario, distinguiendo el esfuerzo de establecimientos que intentan constituirse en referentes de la gastronomía foral. Así han recibido este galardón en los últimos años Javier Ochoa, de Bodegas Ochoa; la Sociedad Gastronómica Napardi o Enrique Martínez, del restaurante Maher, entre otros.

Por otra parte, esta entidad tiene la delegación de inspección gastronómica de la Guía Repsol sobre hoteles, restaurantes y mesones de todos los municipios forales, y sus calificaciones sobre menús, vinos, ambientación y servicio en general aparecen recogidas en la citada guía.