Los interesados en participar pueden inscribirse en el Teléfono de Atención Ciudadana 010 (948420100 desde móvil y desde fuera de Pamplona)
El certamen cuenta con tres premios. El primer clasificado recibirá un cheque de 200 euros, el segundo de 150 euros y el tercero de 100 euros. En los tres casos son cheques canjeables por productos de cualquiera de los puestos de los dos mercados.
Una vez elaboradas las menestras, el viernes 16 de mayo a la nueve de la noche, el jurado procederá a degustar los platos y emitirá el fallo, que se dará a conocer al día siguiente. El jurado lo compondrán Elena BM, gastroblogger; Javier Díaz Zalduendo, cocinero del Restaurante Alhambra; Maria del Mar Beroiz, comerciante de verduras del Mercado del Ensanche; Diego Vázquez Amatriain, comerciante de verduras del Mercado de Ermitagaña; Alberto Erice, cliente del Mercado del Ensanche y Rafael Arregui, cliente del Mercado de Ermitagaña.
Los productos para elaborar los platos serán aportados por los mercados
Los productos para elaborar las recetas serán aportados por los mercados del Ensanche y de Ermitagaña de los puestos de productos frescos con los que cuentan. Las personas participantes deberán llevar sus propios recipientes o utensilios.
El sábado 17 de mayo, en el Mercado del Ensanche a las 12 del mediodía, se comunicará el fallo a los participantes y se entregarán los premios a los ganadores. La recogida de los cheques estará acompañada por una degustación de platos de menestra en los mercados del Ensanche y de Ermitagaña en la que podrán participar todas las personas que se acerquen hasta agotar existencias.
Los mercados municipales del Ensanche y de Ermitagaña han convocado este concurso de recetas de menestras coincidiendo con unas semanas en las que estos productos están en su mayor auge y se organizan distintas jornadas gastronómicas relacionadas con las verduras.
bases I concurso de menestra de los mercados del ensanche y ermitagaña
16 de mayo. Txoko de carniceros. De 19 a 21 horas
- 1.- Las verduras necesarias para la elaboración de la menestra las facilitarán los Mercados de Ermitagaña y Ensanche. Los concursantes dispondrán de las siguientes verduras ya limpias y listas para cocinar: guisantes, alcachofas, espárragos y habas. Estas cuatro verduras serán obligatorias para la confección de la menestra. Asimismo, la organización aportará los siguientes elementos básicos: cebollas, ajos, aceite de oliva virgen extra y sal
- 2.- Cada concursante deberá llevar sus utensilios y menaje para cocinar
- 3.- Está permitido añadir a la base de verduras rebozados, jamón, pimentón, carnes, pescados, etc., siempre que el plato cuente con los ingredientes básicos facilitados por la organización del concurso detallados en el punto uno (guisantes, habas, alcachofa y espárragos). Estos productos serán aportados por los propios concursantes
- 4.- Se dispone de dos horas para elaborar el plato (desde las 19.00 hasta las 21.00 horas)
- 5.- La cantidad a elaborar será para seis raciones
- 6.- El jurado tendrá en cuenta para valorar y emitir su fallo las siguientes características:
- Sabor
- Componentes saludables de la menestra y reducción de grasas utilizadas (cantidad de harina, etc.)
- Presentación
- 7.- El jurado estará compuesto por 6 personas:
- 1 cocinero de uno de los Restaurantes del Reyno
- 2 comerciantes de puestos de verduras
- 2 clientes de los mercados de Ensanche y Ermitagaña
- 1 gastrobloguer
- 8.- El fallo del jurado se producirá al finalizar la elaboración de las menestras por los concursantes, inmediatamente después de terminar los platos. La comunicación del fallo a los concursantes y la consiguiente entrega de premios tendrá lugar el sábado 17 de mayo, a las 12.00 horas en el Mercado del Ensanche
- 9.- Los premios a entregar consistirán en tres cheques que se canjearán por productos de los puestos de cualquiera de los mercados participantes, Ensanche y Ermitagaña
- Primer premio: Cheque por valor 200 €
- Segundo premio: Cheque por valor de 150 €
- Tercer premio: Cheque por valor de 100 €
- 10.- La fecha límite para gastar el importe de los cheques será el 30 de junio de 2014
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