El Mercado de Ermitagaña recibe la visita de la Asociación Síndrome de Down que participa en un taller sobre la importancia de comer sano con el cocinero Iñaki Andradas

El Ayuntamiento ofrece visitas con talleres gratuitos en los mercados municipales para centros escolares y para grupos de asociaciones

El Mercado de Ermitagaña ha recibido esta semana la visita de la Asociación Síndrome de Down. El grupo ha conocido los puestos del mercado y han participado en un taller sobre la importancia de comer sano de la mano del cocinero Iñaki Andradas del restaurante Baserriberri. El Ayuntamiento de Pamplona organiza de forma gratuita talleres para visitar los mercados municipales y aprender qué significa que un alimento sea producto local con la explicación de un cocinero. Están abierto a escolares y a grupos de asociaciones y entidades que los soliciten llamando al Área de Comercio en el teléfono 948420733. Las sesiones se realizan en los tres mercados municipales, Ensanche, Ermitagaña y Santo Domingo.

El horario de los talleres, que llevan por título ‘Aliméntate bien con los productos de nuestra tierra’, es 10.30 a 12 horas. El primero del año ha estado realizado por Iñaki Andradas, chef del Baserriberri que se hizo con el premio de la Semana del Pincho de Navarra 2017. Andradas se ha formado en reconocidas cocinas con estrellas michelín. También ha viajado por países como Tailandia o Perú para aprender técnicas culinarias y poder fusionar cocinas.

El objetivo de esta iniciativa es fomentar hábitos saludables y aprender a valorar la alimentación como fuente de salud y bienestar, algo importante para el crecimiento tanto físico como intelectual. Asimismo, se busca promocionar el producto fresco, sano y de calidad que se vende en los mercados.

La sesión, de una hora y media de duración, ha estado estructurada en dos partes. En la primera, las personas participantes pasean por los puestos del mercado para ver y conocer los productos de cerca, y familiarizarse con conceptos como alimentos kilómetro 0 y slow food. Después, participan en un taller de cocina en directo en el que se elaboran recetas de temporada que son el almuerzo final.