{"id":9511,"date":"2016-04-20T13:19:02","date_gmt":"2016-04-20T11:19:02","guid":{"rendered":"http:\/\/laguiadepamplona.com\/actualidad\/?p=9511"},"modified":"2016-04-20T13:19:02","modified_gmt":"2016-04-20T11:19:02","slug":"pamplona-celebra-manana-el-i-encuentro-transoceanico-gastronomico-con-un-concurso-de-fritos-en-el-zentral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laguiadepamplona.com\/actualidad\/pamplona-celebra-manana-el-i-encuentro-transoceanico-gastronomico-con-un-concurso-de-fritos-en-el-zentral\/","title":{"rendered":"Pamplona celebra ma\u00f1ana el I Encuentro transoce\u00e1nico gastron\u00f3mico con un concurso de fritos en el Zentral"},"content":{"rendered":"<h4>La entrada es libre y los fritos podr\u00e1n degustarse adem\u00e1s el s\u00e1bado en diversos bares del Casco Antiguo<\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8835\" src=\"http:\/\/laguiadepamplona.com\/actualidad\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/creacity-300x218.jpg\" alt=\"creacity\" width=\"300\" height=\"218\" \/>Pamplona ser\u00e1 a partir de ma\u00f1ana jueves del I Encuentro transoce\u00e1nico gastron\u00f3mico, una iniciativa con la que busca poner en valor, junto con Bayona y Hondarribia, la cocina y el producto local vinculados al turismo y al comercio. El encuentro tiene como invitados a los pa\u00edses de Brasil y Colombia. Ser\u00e1n tres jornadas de intercambios y actividades que comienzan ma\u00f1ana jueves con un concurso de fritos en el Zentral, a partir de las 7 de la tarde y con entrada libre. Adem\u00e1s, el s\u00e1bado podr\u00e1n degustarse los fritos brasile\u00f1os y colombianos en distintos bares del Casco Antiguo.<\/p>\n<p>El encuentro buscar\u00e1 tambi\u00e9n destacar la dimensi\u00f3n cultural de la gastronom\u00eda, como fuente de convivencia y socializaci\u00f3n. Los distintos actos organizados buscar\u00e1n que la gastronom\u00eda, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, sea una experiencia de intercambio de distintos pa\u00edses y distintas culturas que tienen un arraigo en lo gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>Estas jornadas se desarrollan en el marco de Creacity, un proyecto con el que Pamplona, Bayona y Hondarribia pretenden obtener fondos europeos para acometer una estrategia global en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda, la cultura y el patrimonio, que trace un itinerario tur\u00edstico por las tres ciudades de alto valor a\u00f1adido. Durante los d\u00edas pasados, tanto Bayona como Hondarribia han celebrado actividades en este sentido.<\/p>\n<p><strong>Programa de actividades<\/strong><\/p>\n<p>El I Encuentro transoce\u00e1nico gastron\u00f3mico comenzar\u00e1 ma\u00f1ana con el concurso de fritos a las 19 horas en el Zentral, al que pueden asistir todas las personas que lo deseen. Este concurso constar\u00e1 de dos categor\u00edas: la categor\u00eda de estudiantes, en la que participar\u00e1n la estudiante de cocina Alexandra Alves de Florian\u00f3polis (Brasil), las estudiantes de la ciudad de Popay\u00e1n (Colombia), Mar\u00eda del Mar Orozco y Mercedes Qui\u00f1ones, ambas vencedoras del concurso de pintxos en su ciudad natal en 2014 y 2015, respectivamente, y un estudiante del Instituto del centro integrado de Burlada FP, departamento de hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>Tras los estudiantes, tendr\u00e1 lugar el concurso en la categor\u00eda de profesionales, que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de cinco cocineros: los brasile\u00f1os Joao Lombardo y Sergio Andr\u00e9s, el chef Alain Darroze de Bayona, el chef de Hondarribia <strong>Gorka Irisarri<\/strong> y el joven cocinero de Pamplona I\u00f1aki Andradas. Cada chef elaborar\u00e1 un frito, explicar\u00e1 los ingredientes utilizados y lo cocinar\u00e1 delante de un jurado, que ser\u00e1 quien d\u00e9 el veredicto una vez hayan degustado los 9 fritos.<\/p>\n<p>Como broche a esta primera jornada, se contar\u00e1 con la presencia del cocinero o cocinera ganador de la Semana del Pintxo 2016, cuyo nombre se har\u00e1 p\u00fablico hoy. El ganador explicar\u00e1 la confecci\u00f3n del pintxo merecedor de ese primer puesto.<\/p>\n<p>El viernes, los cinco cocineros invitados de Brasil y Colombia visitar\u00e1n la Escuela de Hosteler\u00eda de Burlada, donde intercambiar\u00e1n experiencias con profesores y estudiantes. Y el s\u00e1bado 23 de abril, los cinco cocineros visitar\u00e1n cinco establecimientos del Casco Antiguo para cocinar el frito con el que participaron en el concurso, para que de esta manera todos los pamploneses puedan disfrutar de estas nuevas creaciones a la hora del verm\u00fa. Participar\u00e1n los bares Gaucho, La cocina de Alex M\u00fagica, Caf\u00e9 Iru\u00f1a, Patio de las Comedias y el nuevo Baserri.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La entrada es libre y los fritos podr\u00e1n degustarse adem\u00e1s el s\u00e1bado en diversos bares del Casco Antiguo Pamplona ser\u00e1 a partir de ma\u00f1ana jueves del I Encuentro transoce\u00e1nico 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