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El Ayuntamiento de Pamplona ha suscrito un convenio con el Ayuntamiento de Baztan para asesorarles y acompa\u00f1arles en la implantaci\u00f3n del proyecto \u2018Hemengoak\u2019 de comidas sostenibles y saludables para los ni\u00f1os y ni\u00f1as de la escuela infantil de la localidad. Pamplona puso en marcha este proyecto en 2019, apostando por ofrecer men\u00fas basados en alimentos frescos, ecol\u00f3gicos, de temporada y de proximidad, elaborados en las propias escuelas infantiles. El Consistorio de Baztan ha mostrado su inter\u00e9s en implantar esta iniciativa, para lo que ha solicitado el apoyo del Organismo Aut\u00f3nomo de Escuelas Infantiles Municipales de Pamplona.<\/p>\n
La colaboraci\u00f3n se ha plasmado en la firma de un convenio de la mano de la concejala delegada de Cultura, Fiestas, Educaci\u00f3n y Deporte, Maider Beloki Unzu, y del alcalde de Baztan, Fernando Anbustegi Go\u00f1i, que es, a su vez, presidente de la empresa p\u00fablica Lixura Baztan SL, encargada de la gesti\u00f3n del servicio de la escuela infantil de la localidad. Mediante este acuerdo, Pamplona, a trav\u00e9s del Organismo Aut\u00f3nomo de Escuelas Infantiles Municipales, se compromete a proveer a la empresa la informaci\u00f3n y los materiales necesarios para la puesta en marcha de los men\u00fas saludables y sostenibles. En este sentido, le aportar\u00e1 ejemplos de men\u00fas de temporada, dietas derivadas y fichas t\u00e9cnicas. Adem\u00e1s, le suministrar\u00e1 precios y proveedores de productos, y le formar\u00e1 en el sistema de organizaci\u00f3n de pedidos y de la gesti\u00f3n de la cocina. Todo ello culminar\u00e1 con varias jornadas de formaci\u00f3n y de presentaci\u00f3n del proyecto.<\/p>\n
Por su parte, Lixura Baztan SL se compromete a implantar una alimentaci\u00f3n saludable, sostenible y alineada con el proyecto pedag\u00f3gico \u2018Hemengoak\u2019 en la escuela infantil del municipio. Adem\u00e1s, proyectar\u00e1 y difundir\u00e1 esta iniciativa entre la comunidad educativa y se encargar\u00e1 de organizar la presentaci\u00f3n del proyecto. El convenio, de un a\u00f1o de duraci\u00f3n y prorrogable, no supone compromiso econ\u00f3mico, m\u00e1s all\u00e1 del hecho de que Baztan sufragar\u00e1 los gastos de desplazamiento y dietas del personal municipal de Pamplona que acuda a impartir las formaciones y charlas.<\/p>\n
M\u00e1s de 1.200 comidas diarias<\/strong><\/p>\n El Organismo Aut\u00f3nomo de Escuelas Infantiles Municipales gestiona doce centros p\u00fablicos de Pamplona. De todos ellos, once cuentan con servicio de comedor, ya que uno de ellos imparte \u00fanicamente media jornada. En total, el proyecto \u2018Hemengoak\u2019 alimenta cada d\u00eda a 952 ni\u00f1os y ni\u00f1as y otros 154 profesionales, bajo la supervisi\u00f3n y organizaci\u00f3n de un equipo de nutricionistas que gestiona todo lo que tiene que ver con la puesta en pr\u00e1ctica del proyecto.<\/p>\n En este sentido, m\u00e1s all\u00e1 de la alimentaci\u00f3n diaria, \u2018Hemengoak\u2019 es una iniciativa pedag\u00f3gica que aspira a introducir h\u00e1bitos saludables desde edades tempranas, haciendo hincapi\u00e9 en alimentos de proximidad, saludables y de calidad. Se trata de promover dietas sostenibles, luchar contra la obesidad y enfermedades asociadas a dietas inadecuadas y apoyar cadenas de suministro cortas, en apoyo a productores locales. Por ello, incluye formaci\u00f3n a cocineros y cocineras en la elaboraci\u00f3n de men\u00fas basales de temporada, men\u00fas para intolerancias y alergias, as\u00ed como dietas derivadas. Los men\u00fas \u2018Hemengoak\u2019 buscan reducir la aportaci\u00f3n de az\u00facar, \u00e1cidos grados trans, carnes y productos l\u00e1cteos-queseros, y aumentar el consumo de fruta, verdura y alimentos no elaborados. Todo ello creando una relaci\u00f3n saludable y pr\u00f3xima de los ni\u00f1os y ni\u00f1as con la comida.<\/p>\n En estos momentos, esta iniciativa forma parte de un proyecto de investigaci\u00f3n bautizado con el nombre de Elikume, y realizado en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Navarra de Pediatr\u00eda, con financiaci\u00f3n del departamento de Salud del Gobierno de Navarra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Organismo Aut\u00f3nomo de Escuelas Infantiles Municipales de Pamplona implant\u00f3 este proyecto en 2019<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53265,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-53264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"\n