{"id":46985,"date":"2023-06-08T13:25:39","date_gmt":"2023-06-08T11:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laguiadepamplona.com\/actualidad\/?p=46985"},"modified":"2023-06-08T13:25:39","modified_gmt":"2023-06-08T11:25:39","slug":"la-casa-de-la-juventud-ofrece-un-taller-del-pincho-para-aprender-a-elaborar-paso-a-paso-trucha-o-tronko-la-creacion-ganadora-de-la-xxiii-semana-del-pincho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laguiadepamplona.com\/actualidad\/la-casa-de-la-juventud-ofrece-un-taller-del-pincho-para-aprender-a-elaborar-paso-a-paso-trucha-o-tronko-la-creacion-ganadora-de-la-xxiii-semana-del-pincho\/","title":{"rendered":"La Casa de la Juventud ofrece un Taller del Pincho para aprender a elaborar paso a paso \u2018Trucha o tronko\u2019, la creaci\u00f3n ganadora de la XXIII Semana del Pincho"},"content":{"rendered":"<h3>Este vienes 9 de junio comienza el plazo de inscripci\u00f3n para la actividad, de car\u00e1cter gratuito, que cuenta con 25 plazas<\/h3>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Este a\u00f1o el Taller del Pincho del aula de cocina de la Casa de la Juventud se centrar\u00e1 en la receta \u201cTrucha o tronko\u201d, del restaurante Akari Gastroteka. Esta creaci\u00f3n ha sido la ganadora XXIII Semana del Pincho y el 15 de mayo Javier Zarranz responsable de sala, y Goiza Isiegas, de la cocina del establecimiento, se encargar\u00e1n de explicar su elaboraci\u00f3n a quienes participen en el taller. Lo previsto es que la sesi\u00f3n comience a las 18 horas y est\u00e1 destinado a j\u00f3venes de 14 a 30 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Las inscripciones para participar en el taller comienzan ma\u00f1ana viernes 9 de junio. La actividad es gratuita y se realiza en la Casa de la Juventud o a trav\u00e9s del tel\u00e9fono 948 233 512. El n\u00famero de plazas disponibles es de 25 y se cubrir\u00e1n en orden de inscripci\u00f3n.<\/p>\n<p>Trucha o tronko es una receta que resalta el valor del producto navarro y que, aunque parece emular un tronco en el r\u00edo, realmente es un tartar de trucha. La inspiraci\u00f3n vino de una visita t\u00e9cnica que hizo el movimiento navarro Zaldicook a los viveros de trucha arco iris que tiene en Yesa la empresa Pirinea. La idea era recrear en aspecto y con sabor lugar donde se cr\u00eda la trucha, algo en lo que ayud\u00f3 a Akari Gastroteka la Asociaci\u00f3n de Belenistas de Pamplona, que se encarg\u00f3 del dise\u00f1o y producci\u00f3n de los soportes. Recientemente con este pincho han obtenido el segundo premio del Concurso Gastron\u00f3mico de la Trucha 2023 de Le\u00f3n.<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Noticias La Guia de Pamplona --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\nstyle=\"display:block\"\ndata-ad-client=\"ca-pub-6943679897239327\"\ndata-ad-slot=\"7048180777\"\ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><strong>Una cocina \u201cde premio\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Y es que el Restaurante Akari Gastroteka, un negocio de j\u00f3venes emprendedores que abri\u00f3 en 2015 las puertas como primer bar-restaurante del barrio Soto de Lezkairu, tiene en su haber un gran palmar\u00e9s. Desde 2018 y hasta 2023, entre los premios recibidos se cuentan el de Mejor pincho Reyno Gourmet; dos premios (2018 y 2023) a la Innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica; el premio a la Mejor tortilla de patata con producto ecol\u00f3gico; el premio Mejor servicio del vino en el certamen de cazuelica y el galard\u00f3n a la Mejor cazuelica elaborada con producto ecol\u00f3gico o el premio \u2018Croqueta y vino\u2019. Este establecimiento tiene a gala ofrecer unos platos modernos, sin olvidar lo tradicional.<\/p>\n<p>Hace ya 14 a\u00f1os que la Casa de la Juventud realiza esta actividad en la que las recetas galardonadas en la Semana del Pincho se reproducen paso a paso para los y las \u201ccocinillas\u201d. Entre otros, por sus fogones han pasado diversos creadores de esta microgastronom\u00eda, desde el bar restaurante \u00c1baco de Huarte, hasta el restaurante Baserriberri, pasando por el bar Chelsy o el bar restaurante Rex.<\/p>\n<p>El taller tendr\u00e1 lugar en el Aula de Cocina de la Casa de la Juventud, un espacio que el pasado mes de marzo cumpli\u00f3 16 a\u00f1os de funcionamiento como espacio de aprendizaje joven y \u00e1mbito para consolidar habilidades de cara a la autonom\u00eda. Esta dotaci\u00f3n est\u00e1 integrada en la oferta joven estable de programaci\u00f3n municipal y en todos sus eventos especiales, y est\u00e1 equipada con una &#8216;isla&#8217; central con cuatro fuegos vitrocer\u00e1micos, una segunda zona pensada para la preparaci\u00f3n de alimentos con encimeras, un tercer espacio destinado al lavado y un lugar destinado a la maquinaria especializada. Estos cuatro espacios se complementan con un habit\u00e1culo de almacenaje donde se sit\u00faa el frigor\u00edfico-congelador. El aula est\u00e1 equipada con todo lo necesario para cocinar y recoger los \u00fatiles empleados: fogones, horno, grill, microondas, lavavajillas, freidora o plancha.<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Noticias La Guia de Pamplona --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\nstyle=\"display:block\"\ndata-ad-client=\"ca-pub-6943679897239327\"\ndata-ad-slot=\"7048180777\"\ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Taller de cocina: Pincho ganador de la XXIII Semana del Pincho<\/h3>\n<ul>\n<li>Jueves, 15 de junio a las 18:00 horas.<\/li>\n<li>Receta: \u201cTrucha o tronko\u201d, ganadora XXIII Semana del Pincho<\/li>\n<li>Restaurante: Akari Gastroteka<\/li>\n<li>Para j\u00f3venes de 14 a 30 a\u00f1os<\/li>\n<li>Inscripci\u00f3n gratuita del 9 al 15 de junio en la Casa de la Juventud o en el 948 233 512.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este vienes 9 de junio comienza el plazo de inscripci\u00f3n para la actividad, de car\u00e1cter gratuito, que cuenta con 25 plazas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-46985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Casa de la Juventud ofrece un Taller del Pincho para aprender a elaborar paso a paso \u2018Trucha o tronko\u2019, la creaci\u00f3n ganadora de la XXIII Semana del Pincho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Este vienes 9 de junio comienza el plazo de inscripci\u00f3n para la actividad, de 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