{"id":42008,"date":"2022-10-24T16:24:37","date_gmt":"2022-10-24T14:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laguiadepamplona.com\/actualidad\/?p=42008"},"modified":"2023-04-11T11:47:40","modified_gmt":"2023-04-11T09:47:40","slug":"el-alcalde-enrique-maya-felicita-a-paulina-fernandez-churrera-de-la-manueta-en-la-celebracion-de-su-centesimo-cumpleanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laguiadepamplona.com\/actualidad\/el-alcalde-enrique-maya-felicita-a-paulina-fernandez-churrera-de-la-manueta-en-la-celebracion-de-su-centesimo-cumpleanos\/","title":{"rendered":"El alcalde Enrique Maya felicita a Paulina Fern\u00e1ndez, churrera de la Ma\u00f1ueta, en la celebraci\u00f3n de su cent\u00e9simo cumplea\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<p>El alcalde de Pamplona, Enrique Maya, ha visitado a la centenaria Paulina Fern\u00e1ndez Mart\u00ednez, la churrera de la Ma\u00f1ueta, que hoy celebra sus cien a\u00f1os de vida. El alcalde ha acudido a la vivienda de Paulina Fern\u00e1ndez, en el barrio pamplon\u00e9s de Iturrama, y le ha hecho entrega de un ramo de flores, un pa\u00f1uelo, una insignia y un alfiler con el escudo de Pamplona, adem\u00e1s del libro &#8216;Pamplona en el siglo XX&#8217;. \u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b\u200b<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Noticias La Guia de Pamplona --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\nstyle=\"display:block\"\ndata-ad-client=\"ca-pub-6943679897239327\"\ndata-ad-slot=\"7048180777\"\ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Nacida el 24 de octubre de 1922, Paulina es conocida en la ciudad por regentar durante d\u00e9cadas la Churrer\u00eda de la Ma\u00f1ueta, establecimiento que este a\u00f1o celebra tambi\u00e9n su 150 aniversario desde su fundaci\u00f3n, el 13 de diciembre de 1872. Fue Juan Fern\u00e1ndez Calero, abuelo de Paulina Fern\u00e1ndez, quien puso en marcha el negocio, y ella ha mantenido desde entonces la misma elaboraci\u00f3n artesanal de churros en el establecimiento del n\u00famero 8 de la calle Ma\u00f1ueta. All\u00ed ha estado a\u00f1os despachando tras el mostrador, en las fiestas de San Ferm\u00edn de 7 al 14 de julio y los domingos de octubre, con ayuda de sus hijos y nietos, que hoy celebran con ella sus 100 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Maestra de formaci\u00f3n y casada con Josecho Elizalde, el matrimonio tuvo siete hijos. Adem\u00e1s de criarlos y atender la churrer\u00eda, Paulina Fern\u00e1ndez es autora de dos publicaciones \u2018Churrer\u00eda la Ma\u00f1ueta\u2019, publicado con motivo del 125 aniversario de la apertura del establecimiento, y \u2018Mi calle, sus personajes y la Churrer\u00eda La Ma\u00f1ueta\u2019 publicado en 1998. Tras el fallecimiento de tres de sus hijos (Jos\u00e9 Mari, de beb\u00e9, y Maripauli y Pepe, en los \u00faltimos a\u00f1os), los otros cuatro, El\u00edas, Tito, Ana y Ferm\u00edn, contin\u00faan volc\u00e1ndose en la churrer\u00eda, junto con sus nietos y biznietos. Hoy, en la visita del alcalde, han acompa\u00f1ado a la homenajeada El\u00edas, Tito y Ana, ya que Ferm\u00edn se encontraba fuera por motivos laborales.<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Noticias La Guia de Pamplona --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\nstyle=\"display:block\"\ndata-ad-client=\"ca-pub-6943679897239327\"\ndata-ad-slot=\"7048180777\"\ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>La dedicaci\u00f3n de Paulina al frente del establecimiento y el especial encaje de la churrer\u00eda en la tradici\u00f3n y vida de la ciudad, le valieron en 2016 el primer Pa\u00f1uelo de Oro que entreg\u00f3 el Ayuntamiento de Pamplona, coincidiendo con la celebraci\u00f3n del Privilegio de la Uni\u00f3n. Con esta distinci\u00f3n, el Consistorio quiso reconocer su legado gastron\u00f3mico-cultural y su tes\u00f3n para impulsar y proteger el \u2018comercio familiar de toda la vida\u2019. No en vano, la Churrer\u00eda de la Ma\u00f1ueta es una de las churrer\u00edas estatales m\u00e1s antiguas y ha sabido mantener la tradici\u00f3n artesanal que ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":42009,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-42008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El alcalde Enrique Maya felicita a Paulina Fern\u00e1ndez, churrera de la Ma\u00f1ueta, en la celebraci\u00f3n de su cent\u00e9simo cumplea\u00f1os<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nacida el 24 de octubre de 1922, Paulina es conocida en la 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