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<\/a>La Junta de Gobierno Local ha aprobado esta ma\u00f1ana el pliego de condiciones para la concesi\u00f3n de la gesti\u00f3n y explotaci\u00f3n como bar-restaurante de la planta baja de la Sala de Armas de la Ciudadela en el periodo comprendido entre el 1 y el 31 de agosto de este a\u00f1o. La concesi\u00f3n incluir\u00e1 el uso p\u00fablico de la zona ajardinada adyacente, que deber\u00e1 ser aprovechada como terraza.<\/p>\nEsta concesi\u00f3n se pone en marcha en el marco de la programaci\u00f3n de verano que se impulsa desde el Ayuntamiento con los objetivos de promocionar los productos enogastron\u00f3micos de Navarra y de potenciar Pamplona como ciudad destino de turismo gastron\u00f3mico. La actividad Ciudadela Gourmet ha acogido ya en a\u00f1os anteriores esta iniciativa de \u2018gastro-bar\u2019.<\/p>\n
El horario de apertura ser\u00e1 como m\u00ednimo de 20 a 24 horas, pudi\u00e9ndose presentar modificaciones a esta franja horaria pero sin exceder en ning\u00fan caso el l\u00edmite de la 1 horas. El establecimiento deber\u00e1 configurarse como un lugar c\u00f3modo y agradable, sin sonido agresivo y que permita la conversaci\u00f3n. El d\u00eda 31 de agosto el acceso a la Ciudadela estar\u00e1 restringido a partir de las 21 horas debido a la celebraci\u00f3n del festival \u2018Flamenco on fire\u2019, y el servicio de \u2018gastro-bar\u2019 deber\u00e1 permanecer abierto hasta que finalice el festival.<\/p>\n
Los precios que el concesionario perciba por la venta o servicio de los productos al p\u00fablico ser\u00e1n similares a los de los establecimientos de categor\u00eda similar de la zona y deber\u00e1n ser aprobados por el Ayuntamiento. El Consistorio aportar\u00e1 los materiales necesarios para\u00a0 la explotaci\u00f3n, tales como mobiliario, maquinaria de cocina y mesas y sillas tanto del bar como del restaurante, mientras que el adjudicatario se ocupar\u00e1 de la vajilla, cuberter\u00eda, lencer\u00eda y mesas y sillas de la terraza, as\u00ed como de la limpieza de todas las zonas utilizadas.<\/p>\n
La empresa concesionaria deber\u00e1 abonar al Ayuntamiento un canon anual m\u00ednimo de 500 euros. En cuanto a los criterios de adjudicaci\u00f3n, la mesa de contrataci\u00f3n valorar\u00e1 con 60 puntos el plan de gesti\u00f3n y explotaci\u00f3n, desglosado en diversos aspectos: la variedad de los servicios, las caracter\u00edsticas, originalidad y variedad de la oferta gastron\u00f3mica, y el precio de los productos podr\u00e1n sumar hasta 40 puntos; el n\u00famero de personas al frente del servicio y su cualificaci\u00f3n, hasta 10 puntos; y la propuesta de mobiliario para la terraza y el material para la prestaci\u00f3n del servicio, hasta 10 puntos. Adem\u00e1s, el plan de mantenimiento y limpieza del local y la terraza podr\u00e1n sumar hasta 7 puntos, atendiendo a los criterios medioambientales, la minimizaci\u00f3n de residuos de envases y las caracter\u00edsticas de los productos de limpieza. Otros 9 puntos depender\u00e1n de las mejoras propuestas: propuestas musicales o culturales, utilizaci\u00f3n de materia prima de Navarra e inclusi\u00f3n de platos t\u00edpicos de la cocina navarra. Finalmente, la contrataci\u00f3n de personas desfavorecidas por el mercado laboral o en situaci\u00f3n laboral precaria se valorar\u00e1 con hasta 4 puntos, y la oferta econ\u00f3mica o canon, con hasta 20 puntos.<\/p>\n
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<\/a>La Junta de Gobierno Local ha aprobado esta ma\u00f1ana el pliego de condiciones para la concesi\u00f3n de la gesti\u00f3n y explotaci\u00f3n como bar-restaurante de la planta baja de la Sala de Armas de la Ciudadela en el periodo comprendido entre el 1 y el 31 de agosto de este a\u00f1o. La concesi\u00f3n incluir\u00e1 el uso p\u00fablico de la zona ajardinada adyacente, que deber\u00e1 ser aprovechada como terraza.<\/p>\n