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Los tres mercados municipales, Santo Domingo, Ermitaga\u00f1a y Ensanche iniciar\u00e1n un a\u00f1o m\u00e1s el oto\u00f1o con una actividad solidaria basada en la gastronom\u00eda, enolog\u00eda y micolog\u00eda. Lo har\u00e1n el pr\u00f3ximo s\u00e1bado 27 de octubre con \u2018Saborea el oto\u00f1o\u2019, una actividad solidario-gastron\u00f3mica que este a\u00f1o cumple su sexta edici\u00f3n.<\/p>\n
Los restauradores de Don Carlos (Jon Monterroso), Obas (Pedro Amatria y Mar\u00eda Gag\u00f1ay) y Zokoa (Juanjo Benedicto) se han prestado este a\u00f1o a preparar sus pinchos para quienes se acerquen hasta los establecimientos de abastos a partir de las 11.30 horas. Sus creaciones gastron\u00f3micas con productos de temporada, acompa\u00f1adas por una copa de vino con denominaci\u00f3n de origen Navarra, se pondr\u00e1n a disposici\u00f3n del p\u00fablico por un euro. En total se repartir\u00e1n 750 pinchos (300 en Santo Domingo, 150 en Ermitaga\u00f1a y 300 en Ensanche).<\/p>\n
Cada cocinero realizar\u00e1 dos propuestas diferentes. En el Ensanche Monterroso propondr\u00e1 \u2018Zizahori salteada con espuma de huevo frito y chips de patata\u2019 y ‘Taco-talo de txistorra de Arbizu con escarola y mayonesa de pimiento najerano\u2019. Quienes se acerque al Mercado de Santo Domingo tendr\u00e1 la oportunidad de probar, de Juanjo Benedicto, el \u2018Tajin de ternera al estilo marroqu\u00ed con setas de cardo\u2019 y la \u2018Croqueta de morcilla, pera y piquillo con crema de boletus\u2019. Estos dos pinchos son creaciones sin gluten. Finalmente en Ermitaga\u00f1a, Amatria y Gag\u00f1ay ofrecer\u00e1n \u2018Alcachofa rellena de brandada de bacalao con tapenade de olivas negras\u2019 y \u2018Lomo de jabalina confitado al chocolate\u2019.<\/p>\n
Para dar ambientaci\u00f3n y recordar la importancia de los productos de temporada, en los mercados habr\u00e1 tambi\u00e9n una exposici\u00f3n de setas y hongos seleccionadas por Ignacio Tarazona, bi\u00f3logo y miembro del comit\u00e9 cient\u00edfico de la Sociedad Micol\u00f3gica Valenciana.<\/p>\n
Seis a\u00f1os de \u2018aperitivo solidario\u2019<\/strong><\/p>\n Al final de la jornada la recaudaci\u00f3n obtenida por los tres mercados ir\u00e1 a parar a ADACEN, la Asociaci\u00f3n Navarra de Da\u00f1o Cerebral y se entregar\u00e1 en el Mercado del Ensanche. ADACEN es una asociaci\u00f3n creada por un grupo de familias hace ahora 25 a\u00f1os. Es una entidad sin \u00e1nimo de lucro que desarrolla recursos dirigidos a mejorar la calidad de vida de las personas adultas con da\u00f1o cerebral y de sus familias, con el objetivo de conseguir su m\u00e1xima normalizaci\u00f3n e integraci\u00f3n. Actualmente, constituye el \u00fanico recurso de atenci\u00f3n especializada en DCA de la Comunidad de Navarra en la fase cr\u00f3nica de la enfermedad en adultos.<\/p>\n Desde 2013 han sido beneficiarios de \u2018Saborea el oto\u00f1o\u2019 las parroquias San Francisco Javier en el Ensanche y Santa Mar\u00eda en Ermitaga\u00f1a (2013); Cruz Roja y comedor Par\u00eds 365 (2014); la Asociaci\u00f3n Navarra para la Salud Mental \/ANASAPS (2015-2016 \u2013se acumul\u00f3 la cantidad de dos ediciones-); M\u00e9dicos del Mundo (2018) y, este a\u00f1o, lo ser\u00e1 la Asociaci\u00f3n Navarra de Da\u00f1o Cerebral\/ ADACEN.<\/p>\n Esta actividad, as\u00ed como su gemela \u2018Sabore<\/strong>a la primavera\u2019 que tiene lugar en el mes de abril, es parte de las actividades formativas, promocionales y de animaci\u00f3n que impulsa el Ayuntamiento de Pamplona en los Mercados Municipales. Su objetivo es potenciar la venta de productos y alimentos frescos y de calidad a buenos precios y se enmarca en el Plan de Marketing de los Mercados Municipales.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada una de las 750 tapas preparadas por restauradores de Don Carlos, Obas o Zokoa costar\u00e1 un euro e ir\u00e1 acompa\u00f1ada de un vino DO Navarra<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11749,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-19083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"\n