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Los mercados municipales del Ensanche y Ermitaga\u00f1a han donado a la Asociaci\u00f3n Navarra de Parkinson (ANAPAR) los 500 euros que se recaudaron el s\u00e1bado en la degustaci\u00f3n de pinchos y vinos D.O. Navarra celebrada dentro de la iniciativa \u2018Saborea la primavera\u2019. La gerente del mercado de Ermitaga\u00f1a, Elena Ust\u00e1rroz, en representaci\u00f3n de ambos mercados, fue la encargada de entregar el cheque con la donaci\u00f3n a la directora de ANAPAR, Sara D\u00edaz de Cerio, con presencia tambi\u00e9n de la t\u00e9cnica de Comercio del Ayuntamiento, Itziar Gorricho.<\/p>\n
En total se degustaron m\u00e1s de 450 raciones de varios pinchos elaborados por dos cocineros de reconocido prestigio al precio de 1 euros, con vino D.O. Navarra incluido. Los pinchos estaban elaborados con producto de temporada, como verduras y otros, que se pueden adquirir frescos y de calidad en los propios mercados.<\/p>\n
El cocinero Pedro Amatriain, Amatriain de la Cafeter\u00eda Restaurante Obas, prepar\u00f3 en el mercado del Ensanche \u2018Canel\u00f3n de verdura relleno de branda de bacalao\u2019 y \u2018Manitas de cordero rellenas de lechezuelas con esp\u00e1rrago fresco y alcachofa\u2019. En el mercado de Ermitaga\u00f1a, el cocinero del bar Zokoa de la Rochapea, Juanjo Benedicto, elabor\u00f3 \u2018Mammurak: vinagreta de calamar con corteza de bacalao y helado de albahaca y lima\u2019 y \u2018Carrilicia: croqueta de carrilleras en cama de pisto y confitura de piquillos\u2019.<\/p>\n
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