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La apyma de la ikastola Amaiur en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de Pamplona ha organizado unas jornadas para impulsar la comida saludable, de calidad y de cercan\u00eda en los comedores escolares que se celebrar\u00e1n el viernes 24 de noviembre por la tarde y el s\u00e1bado 25 por la ma\u00f1ana. Durante esos d\u00edas, expertos en educaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n abordar\u00e1n este tema tanto desde el punto de vista m\u00e1s te\u00f3rico como desde el pr\u00e1ctico de acercar a Pamplona experiencias exitosas de centros escolares con comedores sostenibles. Todos los detalles sobre las jornadas \u2018Educaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n sostenible en los comedores escolares: un mar de oportunidades\u2019 han sido presentados por el concejal de Ecolog\u00eda Urbana y Movilidad, Armando Cuenca, Natxo Irigoien de la APYMA de la Ikastola Amaiur; la directora del mismo centro, Itxaso Arnaits, y representantes de la Escuela de Educadores\/as.<\/p>\n
El punto de partida de esta iniciativa es que en los \u00faltimos a\u00f1os, la priorizaci\u00f3n de la comodidad y los criterios econ\u00f3micos han llevado a la desnaturalizaci\u00f3n e industrializaci\u00f3n de los comedores escolares. Esto ha supuesto una reducci\u00f3n de la calidad de alimentos que consume cada d\u00eda el alumnado, adem\u00e1s de una p\u00e9rdida del conocimiento y del control de su origen. Parad\u00f3jicamente, al mismo tiempo proliferan los trastornos de la salud vinculados con la alimentaci\u00f3n, as\u00ed como aumenta el desconocimiento del territorio en el que se producen los alimentos.<\/p>\n
Aunque, por ejemplo, puntualmente se realizan visitas a granjas escuelas parece que se esconde el origen de los productos y que, \u2018como por arte de magia\u2019, salen de una bandeja de aluminio para ir a sus platos. Por esa raz\u00f3n, la apuesta es que la alimentaci\u00f3n sea una ventana que conecte directamente los colegios con el territorio y se convierta en una oportunidad para el alumnado para mejorar su salud presente y futura, para su formaci\u00f3n, para el desarrollo socioecon\u00f3mico del territorio y para el medio ambiente.<\/p>\n
Una apuesta ya en funcionamiento en las Escuelas Infantiles de Pamplona<\/strong><\/p>\n El Consistorio pamplon\u00e9s ya ha puesto en marcha una iniciativa similar en las Escuelas Infantiles, en donde este curso se han implantado en todos los centros men\u00fas m\u00e1s saludables y sostenibles tras el plan experimental llevado a cabo en dos escuelas de la mano del lnstituto Navarro de Tecnolog\u00edas e Infraestructuras Agroalimentarias S.A. (INTIA). As\u00ed, los alimentos que se utilizan son prioritariamente de proximidad, frescos, de temporada y ecol\u00f3gicos y se opta por recuperar protagonismo y calidad en comidas b\u00e1sicas como el pan, la patata, la leche y el aceite, dot\u00e1ndoles de mejor sabor y m\u00e1s apetencia, adem\u00e1s de otros criterios nutricionales y sanitarios.<\/p>\n Esta iniciativa de sustituci\u00f3n del actual modelo de alimentaci\u00f3n altamente procesada e industrializada y sujeta a grandes ciclos de transporte, por otro de alimentos producidos y procesados localmente (en un \u00e1rea de 100 a 150 kil\u00f3metros), cumple asimismo con los compromisos del Pacto de Mil\u00e1n, del que Pamplona es miembro. La idea de ese pacto internacional es reforzar la gobernanza alimentaria y los sistemas alimentarios locales. Adem\u00e1s, este proceso se enmarca en la l\u00ednea de que pymes, micropymes, aut\u00f3nomos y entidades sin \u00e1nimo de lucro de toda la cadena alimentaria tengan tambi\u00e9n acceso a la contrataci\u00f3n p\u00fablica mediante \u2018reservas de contrato\u2019 adecuadas a sus dimensiones y al tipo de tareas que pueden desempe\u00f1ar.<\/p>\n Oportunidad para la educaci\u00f3n y para la agroecolog\u00eda<\/strong><\/p>\n El programa de las jornadas comenzar\u00e1 el viernes 24 de noviembre a las 17.30 horas. La sesi\u00f3n de ese d\u00eda, que se extender\u00e1 hasta las 19.30 horas, est\u00e1 especialmente dirigida al profesorado y a personas preocupadas con la educaci\u00f3n. Tendr\u00e1 lugar en el Palacio Ezpeleta. Habr\u00e1 una intervenci\u00f3n sobre \u2018Comedores escolares aspectos pedag\u00f3gicos\u2019 con Aitor Etxarte del Consejo Escolar Navarra y otra de \u2018Alimentaci\u00f3n en las aulas. Educar para transformar\u2019 en la que participar\u00e1 Patricia G\u00f3mez de Veterinarios Sin Fronteras. Asimismo, se desarrollar\u00e1 un taller para que los ni\u00f1os y ni\u00f1as puedanparticipar de la discusi\u00f3n propuesta. Bajo el nombre Elikasi, ser\u00e1 dinamizado desde la Escuela de Educadores\/as. Estar\u00e1 dirigido a menores de entre 2 y 10 a\u00f1os.<\/p>\n El s\u00e1bado ser\u00e1 un d\u00eda centrado en la agroecolog\u00eda y pensado para profesorado, Apymas, t\u00e9cnicos del sector y p\u00fablico en general. De 9.30 a 14 horas en el Palacio del Condestable se abordar\u00e1n temas de la mano de distintos expertos como los comedores escolares de Navarra, por qu\u00e9 son interesantes los comedores escolares sostenibles y qu\u00e9 se puede hacer en la Comunidad Foral. Tambi\u00e9n se presentar\u00e1 las experiencias de C.P. Cisneros de Santander y de las Escuelas Infantiles de Pamplona. La participaci\u00f3n en las jornadas ser\u00e1 contabilizada como actividad formativa por el Departamento de Educaci\u00f3n del Gobierno de Navarra.<\/p>\n <\/p>\n Educaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n sostenible en los comedores escolares: un mar de oportunidades<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 24 y 25 de noviembre expertos en educaci\u00f3n y alimentaci\u00f3n presentar\u00e1n experiencias de comedores sostenibles frente a la industrializaci\u00f3n actual<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10979,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"\n\n