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La t\u00e9cnico superior en diet\u00e9tica con formaci\u00f3n en cocina terap\u00e9utica y fitoterapia, Ivanna G\u00f3mez, y la cocinera profesional, Nani Mor\u00e9, participar\u00e1n el pr\u00f3ximo lunes, 13 de noviembre, en una jornada organizada dentro del proyecto de men\u00fas saludables en las Escuelas Infantiles municipales de Pamplona. Ambas ponentes pertenecen a la Asociaci\u00f3n de Comedores Ecol\u00f3gicos de Catalu\u00f1a. Las conferencias tendr\u00e1n lugar en el C.P. San Francisco de 17 a 19 horas.<\/p>\n
La actividad est\u00e1 organizada por el Organismo Aut\u00f3nomo de Escuelas Infantiles que este curso ha implantada ya en todos los centros men\u00fas saludables basados en productos frescos, locales, ecol\u00f3gicos y de temporada despu\u00e9s de la puesta en marcha el curso pasado de la iniciativa en las Escuelas Infantiles Hello Buztintxuri y Donibane.<\/p>\n
Ivanna G\u00f3mez hablar\u00e1 sobre \u2018La alimentaci\u00f3n del desayuno a la cena\u2019. Ivanna G\u00f3mez es t\u00e9cnico superior en diet\u00e9tica con formaci\u00f3n en cocina terap\u00e9utica y fitoterapia\u00a0 por la Escuela Roger de Lluria de Barcelona, adem\u00e1s de asesora nutricional y profesora de cocina vegetariana y divulgadora del m\u00e9todo \u2018Baby led weaning\u2019.<\/p>\n
Recetas para platos r\u00e1pidos y saludables<\/strong><\/p>\n Nani Mor\u00e9 se centrar\u00e1 en el \u2018Recetario para preparar platos r\u00e1pidos y saludables\u2019. La ponente hablar\u00e1 de c\u00f3mo dise\u00f1ar un men\u00fa equilibrado nutricionalmente, elaborado con alimentos de calidad, sanos y sabrosos. Detallar\u00e1 platos elaborados conservando las propiedades nutritivas de los alimentos y favoreciendo la utilizaci\u00f3n de prote\u00edna vegetal as\u00ed como de la pasta, el pan y el arroz integral. Todo ello con alimentos frescos, de temporada, locales y a poder ser ecol\u00f3gicos, con valores y criterios de sostenibilidad, sociales y de igualdad. Tambi\u00e9n recordar\u00e1 que al igual que otros \u00e1mbitos de la vida, la alimentaci\u00f3n ha cambiado en los \u00faltimos a\u00f1os lo que exige una reflexi\u00f3n continua, una reflexi\u00f3n que ayude a adecuar la alimentaci\u00f3n a las necesidades especialmente cuando se trata de menores.<\/p>\n Nani Mor\u00e9, adem\u00e1s de desarrollar su labor profesional concienciando en \u00e1mbitos de consumo de alimentaci\u00f3n infantil, ha sido guionista y directora del documental \u2018El plato o la vida\u2019 (2012) y ha colaborado con una moci\u00f3n del Parlamento de Catalu\u00f1a con la que se buscaba, por decreto, que los comedores escolares se asumieran como espacios educativos. Tambi\u00e9n colabora con instituciones educativas y participa en el grupo de trabajo de comedores ecol\u00f3gicos y de proximidad del Vall\u00e9s Oriental y del Maresme, gestionando los comedores de tres escuelas infantiles.<\/p>\n Para la puesta en marcha del proyecto de men\u00fas saludables en la Escuelas Infantiles, el Ayuntamiento de Pamplona encarg\u00f3 un estudio que remarcaba la importancia de la introducci\u00f3n de alimentos de proximidad, de temporada y ecol\u00f3gicos adquiridos directamente a los productores. Los cambios en los tipos de men\u00fa se fundamentan en criterios de mejora de la calidad tanto desde el punto de vista de la apetencia y el sabor como nutricional y sanitaria. Tambi\u00e9n obedecen a criterios de sostenibilidad econ\u00f3mica, social y medioambiental. El informe consideraba, adem\u00e1s, que los alimentos b\u00e1sicos deb\u00edan recuperar su protagonismo y su calidad.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La charla, el lunes en el C.P. San Francisco de 17 a 19 horas organizada por las EEII, que ofrecen este curso men\u00fas con productos frescos y locales<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15048,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuntamiento-pamplona"],"yoast_head":"\n