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El Museo de Educaci\u00f3n Ambiental acoge ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles a las 18 horas un taller de cocina macrobi\u00f3tica y ecol\u00f3gica. La chef Tina Asensio dar\u00e1 las claves de este tipo de alimentaci\u00f3n y ense\u00f1ar\u00e1 a preparar una dieta equilibrada. El taller es gratuito, tiene una duraci\u00f3n de dos horas y se celebrar\u00e1 en la sede del museo, en la calle Uzt\u00e1rroz. Forma parte de la programaci\u00f3n del Aula de Sostenibilidad del Museo.<\/p>\n
En este taller se dar\u00e1n a conocer consejos pr\u00e1cticos para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana, conociendo lo que necesita el cuerpo, y c\u00f3mo y d\u00f3nde cocinar los alimentos para potenciar su energ\u00eda. Se realizar\u00e1 una demostraci\u00f3n de cocina de un men\u00fa equilibrado con ricas recetas con el fin de descubrir el poder de los alimentos para encontrar la salud.<\/p>\n
La chef Tina Asensio es directora de Euskal Eskola Makrobiotikoa, centro de formaci\u00f3n y estudio para el fomento de la salud y de la cocina saludable. Asimismo, es gerente del restaurante vegano y macrobi\u00f3tico Baratza Kafea.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica es una aplicaci\u00f3n biol\u00f3gica y fisiol\u00f3gica del principio del Yin y el Yang, seg\u00fan el cual toda cosa est\u00e1 equilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporci\u00f3n determinada. El principio de una buena alimentaci\u00f3n ser\u00eda, pues, el de tomar alimentos que respeten esta proporci\u00f3n para que sean bien asimilables. En macrobi\u00f3tica se considera que el proceso de asimilaci\u00f3n de los alimentos consiste en un mecanismo de descomposici\u00f3n realizado a trav\u00e9s de la digesti\u00f3n: las sustancias ingeridas se descomponen hasta la extracci\u00f3n de cada elemento molecular para ser introducidos en la sangre, la cual alimentar\u00e1 cada c\u00e9lula del organismo. En consecuencia, todo alimento demasiado alejado de esta composici\u00f3n fija de la sangre necesitar\u00e1 un esfuerzo digestivo m\u00e1s importante, y el organismo deber\u00e1 fatigarse con el fin de transformarlo, lo que puede acabar causando las enfermedades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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